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집에서 뚝딱 해물찜 맛있게 만드는 비법

해물찜은 신선한 해산물과 다양한 채소를 함께 조리하여 맛있고 영양가 높은 요리입니다. 집에서 간편하게 해물찜을 만드는 레시피를 소개합니다.

 

재료 준비

기본 재료

• 신선한 해산물 (오징어, 새우, 홍합, 조개 등) 500g
• 감자 1개
• 당근 1/2개
• 양파 1개
• 청양고추 2개
• 대파 1대
• 마늘 5쪽
• 생강 1조각

양념 재료

• 간장 3큰술
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 후춧가루 약간
• 참기름 1큰술
• 물 1컵

 

조리 방법

1. 재료 손질

• 해산물: 오징어는 깨끗이 손질하고, 새우는 껍질을 벗깁니다. 홍합과 조개는 바닷물에 담가 모래를 제거합니다.
• 채소: 감자는 껍질을 벗기고, 적당한 크기로 썰고, 당근과 양파도 채 썰어줍니다. 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다. 마늘과 생강도 다져줍니다.

2. 양념장 만들기

• 큰 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 후춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 해물찜 조리하기

1. 팬에 재료 넣기: 깊은 팬이나 냄비에 손질한 해산물과 채소를 고르게 배치합니다.
2. 양념장 추가: 준비한 양념장을 위에 고루 뿌려줍니다.
3. 물 붓기: 물 1컵을 팬에 부어줍니다.
4. 끓이기: 중불에서 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓입니다. 해산물이 익고 향이 올라오면 불을 줄입니다.

4. 마무리

• 마지막으로 청양고추와 대파를 올리고, 2-3분 더 조리하여 완성합니다. 필요에 따라 간을 보며 조절합니다.

5. 서빙

• 해물찜을 접시에 담고, 기호에 따라 추가로 고춧가루나 참기름을 뿌려서 제공합니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

이렇게 간단하게 집에서 해물찜을 만들 수 있습니다. 신선한 해산물과 야채의 조화로운 맛을 즐겨보세요!

 

 

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이런 자료를 참고했어요.
[1] 만개의레시피 - 해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피 (https://www.10000recipe.com/recipe/6903900?srsltid=AfmBOopV8-xlpJB-Wb3IaC9AaIbWMFjQIqk1oF2fho4k6pIRQ1XK1Ab5)
[2] 만개의레시피 - 수요미식회에서 나온 해물찜 만드는 법(해물찜 따라잡기) (https://www.10000recipe.com/recipe/6862732?srsltid=AfmBOoqVK-K_sOu702BB7438gkBgUiWf5IFNonuIGSWVHR0h925EkDaP)
[3] Naver Blog - 해물찜 레시피 매콤한 새우찜 해물 콩나물찜 만드는 법 (https://blog.naver.com/peace8012/222525923414)
[4] YouTube - 집에서 간단하고 맛있는 해물콩나물찜 만들기 / 해물찜황금레시피 (https://www.youtube.com/watch?v=jFeU1ELkdZo)