김장 김치는 한국의 전통적인 발효 음식으로, 겨울철에 가족과 함께 나누는 소중한 음식입니다. 이번 포스팅에서는 절임배추 20kg으로 김장 김치를 담그는 방법과 황금레시피를 소개하겠습니다. 🍽️
연중 행사, 김장 김치
김장은 한국의 겨울철 필수 음식으로, 가족과 이웃이 함께 모여 담그는 전통적인 행사입니다. 김치는 발효 과정에서 유익한 유산균이 생성되어 건강에도 좋고, 다양한 요리에 활용할 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히, 김장 김치는 그 양이 많아 여러 달 동안 즐길 수 있는 장점이 있습니다.
절임배추 준비하기
절임배추는 김장 김치의 기본 재료입니다. 20kg의 배추를 준비하기 위해서는 다음과 같은 과정을 거쳐야 합니다.
- 배추 선택 : 신선한 배추를 선택합니다. 잎이 두껍고 색이 고른 배추가 좋습니다.
- 소금물 만들기 : 천일염을 사용하여 소금물을 만듭니다. 물 10리터에 소금 1kg 정도의 비율로 섞어줍니다.
- 배추 절이기 : 배추를 소금물에 담가 6~8시간 정도 절입니다. 중간에 배추를 뒤집어 주면 고르게 절여집니다.
이렇게 절인 배추는 물기를 빼고, 사용하기 전에 깨끗한 물에 헹궈줍니다.
이미지 출처
김장 김치 양념 재료
김장 김치의 맛을 좌우하는 양념 재료는 다음과 같습니다.
- 고춧가루 1.1kg
- 새우젓 2.5컵
- 까나리액젓 2.5컵
- 매실청 500ml
- 마늘 400g
- 생강 80g
- 천일염 1/2컵
- 설탕 1/2컵
이 외에도 무, 배, 사과 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
이미지 출처
김장 김치 담그는 법
이제 본격적으로 김장 김치를 담가보겠습니다.
- 양념 만들기 : 모든 양념 재료를 큰 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 이때, 개인의 취향에 따라 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 배추에 양념 바르기 : 절인 배추의 잎 사이사이에 양념을 고루 발라줍니다. 이때, 양념이 잘 스며들도록 배추를 살짝 눌러줍니다.
- 김치 담기 : 양념이 잘 배인 배추를 깨끗한 김치통에 차곡차곡 담아줍니다.
이미지 출처
김장김치 담그는 법 절임배추 20Kg
김장김치 담그는 법 절임배추 20Kg 요즘은 #절임배추 가 하도 잘 나와서 김장김치 담그는 게 퍽 수월해졌어요. 하루를 꼬박 절여야 배추가 절여지는데 사실 김치 절이는 게 엄청 고되고 힘든 게
www.10000recipe.com
김치 보관 방법
김치를 담근 후에는 적절한 보관이 필요합니다. 김치는 서늘한 곳에서 1~2일 정도 숙성시킨 후, 냉장고에 보관합니다. 이때, 김치통의 뚜껑은 완전히 닫지 않고 약간 열어두면 가스가 빠져나가면서 김치가 더 맛있게 숙성됩니다.
이미지 출처
절임배추 20kg로 김장하기 /배추 10포기 양념레시피
절임배추 20kg로 김장하기 /배추 10포기 양념레시피 절임배추 20kg으로 김장김치 담갔습니다. 누구나 좋아하는 맛의 양념레시피입니다. 부족한 설명은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/rkn9KntlgBU [
www.10000recipe.com
김장 김치의 다양한 변형
김장 김치는 기본 레시피 외에도 다양한 변형이 가능합니다. 예를 들어, 해산물을 추가하거나, 채소를 다양하게 넣어 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 또한, 매운맛을 조절하여 가족의 입맛에 맞게 조리할 수 있습니다.
이미지 출처
마무리 및 팁
김장 김치는 정성이 담긴 음식입니다. 담그는 과정에서 가족과 함께 이야기를 나누며 즐거운 시간을 보내는 것이 중요합니다. 또한, 김치를 담근 후에는 자주 맛을 보며 숙성 정도를 체크하는 것이 좋습니다.
이렇게 준비한 김장 김치는 겨울철 따뜻한 밥상에 빠질 수 없는 소중한 반찬이 될 것입니다. 여러분도 이번 겨울, 가족과 함께 김장 김치를 담가보세요! 😊
태그
#김장김치 #절임배추 #김치담그는법 #양념레시피 #한국음식
이런 자료를 참고 했어요.
[1] 만개의레시피 - 김장김치~절임배추20키로 양념 - 만개의레시피 (https://www.10000recipe.com/recipe/6967727?srsltid=AfmBOoo1tXDz6NVtLofQWhBoOH2e2juDASyeqYuzRjo9NaPPK9zMOqBS)
[2] 만개의레시피 - 김장김치 담그는 법 절임배추 20Kg (https://www.10000recipe.com/recipe/6921389?srsltid=AfmBOoqZTsjshIGjPFs2Rj3xmPvlJQwOy5LOvKj3PuqwmW3LNAlTZ4PG)
[3] NAVER - 김장 배추김치담그는법 절임배추20kg양념 김장 레시피 ... (https://blog.naver.com/kyoungmik/223274658218)
[4] YouTube - 🥬절임배추로 김장할 때는 꼭 이렇게 하세요! 15~20포기 실패 ... (https://www.youtube.com/watch?v=pFKHV8EijEU)
